A Tessa cozinha: peru

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Este é um belo jogo de cozinha com a Tessa. Hoje a Tessa vai preparar um peru de Natal com um molho de oxicocos. Vais ajudá-la? Neste jogo de cozinha aprendes exactamente como preparar este prato. Precisas dos seguintes ingredientes: Para o recheio: - 6 fatias de pão branco duro, sem côdea - 2 salsichas - 1 cebola pequena, picada - 2 talos de aipo descascados, cortados em cubos pequenos - 1 maçã, descascada e cortada em cubos pequenos - 1 ovo - 20 g de folhas de sálvia picadas Para fritar: - 1 Peru - 100 g de manteiga - 2 colheres de sopa de óleo - Pimenta do reino moída Para o molho de oxicocos: - 340 g de oxicocos frescos - 200 g de açúcar - 150 ml de água - Casca de 1 laranja desfiada - Sal. Usas estes ingredientes da seguinte forma: Recheio: - Tritura o pão no processador de alimentos - Retira as peles de salsichas - Coloca-as na frigideira e frita-as - Adiciona a cebola, o aipo e a maçã - Deixa esfriar - Adiciona a sálvia à carne picada - Adiciona o ovo e o pão ralado e amassa-o numa massa sólida Recheio e cozimento: - Seca o peru com papel de cozinha - Coloca o recheio no peru - Dobra a pele ao redor do buraco e prende-a com palitos de cocktail - Mistura o sal e a pimenta e esfrega-os no peru - Pré-aquece o forno a 200 ° C - Derrete a manteiga e adiciona o óleo, mistura bem - Despeja 2/3 desta mistura no tabuleiro - Coloca o peru no tabuleiro, com o peito para baixo - Verte o resto da mistura de óleo e de manteiga, ao longo do peru - Cobre o tabuleiro com papel de alumínio - Coloca o tabuleiro no forno pré-aquecido - Depois de uma hora, baixa a temperatura do forno para 175 °C (347 ° F) - Depois de uma hora, retira o papel de alumínio e vira o peru de costas - Depois de meia hora, o peru está pronto Molho de oxicocos: - Coloca os oxicocos numa panela com o açúcar e a casca de laranja desfiada - Deixa cozinhar durante 10 minutos em lume médio - Tempera com sal - Deixa-o arrefecer Aprecia a tua refeição

Aviso: 84% 16%
Adicionado: 14-12-2012

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