A Tessa cozinha falafel

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Este é um belo jogo de cozinha com a Tessa! Vais juntar-te a ela? Hoje a Tessa vai preparar falafel com molho de iogurte de pepino. O Falafel é um prato vegetariano originalmente libanês com grão de bico ou favas. Neste jogo de cozinha vais aprender exactamente como preparar este prato. Precisas dos seguintes ingredientes: - 175 g de iogurte desnatado - meio pepino descascado e picado - 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada - sal - pimenta - 1 colher de sopa de maionese - 400 g de grão de bico escorrido - 1 cebola picada - meia mão de salsa - 2 dentes de alho, picados - 1 ovo - 2 colheres de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de coentros - 1 pitada de pimenta caiena - 1 colher de chá de sumo de limão - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio - 1 colher de sopa de azeite - 100 g de pão ralado seco - óleo de fritura. Utiliza estes ingredientes da seguinte forma: Mistura o iogurte, pepino, cebolinha, sal, pimenta e maionese numa tigela. Coloca a mistura no frigorífico durante pelo menos 30 minutos. Amassa o grão de bico numa tigela até obter uma pasta grossa. Bate a cebola, salsa e alho no liquidificador. Mexe com o grão de bico. Adiciona o ovo, o cominho, os coentros, o sal, a pimenta, a pimenta caiena, o sumo de limão, o bicarbonato de sódio e o azeite à mistura de grão de bico e mistura. Adiciona o pão ralado, pouco a pouco, até que a mistura não fique mais pegajosa. Enrolar 8 bolas e achatá-las. Aquece o óleo numa frigideira grande em lume moderado. Frita o falafel no óleo quente até que fique uniformemente castanho. Serve o falafel com molho de iogurte de pepino. Diverte-te!

Aviso: 80% 20%
Adicionado: 15-08-2013

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