A Tessa cozinha crepes

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Este é um belo jogo de cozinha com a Tessa! Hoje a Tessa vai preparar crepes Suzette, uma espécie de panquecas finas francesas com licor de laranja. Vais juntar-te a ela? Neste jogo de cozinha aprendes exactamente como preparar este prato. Precisas dos seguintes ingredientes: - 3 ovos - 8 g de açúcar de baunilha (1 embalagem) - 120 g de farinha, peneirada - 200 ml de leite - 300 ml de sumo de laranja fresco - 50 ml de sumo de limão - 125 g de açúcar mascavo - 60 g de manteiga - 4 colheres de sopa de licor de laranja - sal - 80 ml de água. Podes usar estes ingredientes da seguinte forma: abrir um ovo, manter a gema e deitar fora a clara. Adiciona o açúcar de baunilha e uma pitada de sal à farinha e mistura. Faz um buraco no meio e enche-o com dois ovos e a gema do ovo. Adiciona a água e 80 ml de leite, enquanto mexes. Mistura com um batedor até obter uma mistura lisa. Cobre a tigela e coloca a massa no frigorífico durante uma hora. Mete o sumo de laranja, o sumo de limão e o açúcar mascavo a ferver numa panela. Deixa cozinhar durante 8-10 minutos até obter um molho cremoso. De seguida, deixa-o arrefecer. Derrete 30 g de manteiga e mexe com o batedor. Aquece uma frigideira e aquece um pacotinho de manteiga. Cobre o fundo da panela com uma fina camada de massa para crepes. Assa ambos os lados do crepe até que estejam dourados. Coloca o crepe num prato e prepara mais 7 crepes desta forma. Aquece o sumo de laranja e limão na frigideira em lume baixo. Dobra os crepes em quatro e coloca-os no molho um após o outro. Verifica se os crepes foram completamente cobertos com o molho. Despeja o licor de laranja numa concha de sopa grande. Mete o licor em chamas. Despeja o licor ardido sobre os crepes e serve-os imediatamente.

Aviso: 89% 11%
Adicionado: 15-08-2013

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